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Olivenöl Virgen Extra
Herkunftsbezeichnung: Empordà.
Olivensorten: Argudell (90%), Piqual (10%).
Bereitung: Das Öl wird aus Oliven gewonnen, die vom in Ampurien heimischen Baum der Sorte Argudell geerntet werden. Seine hohe Qualität wird durch die schnelle Kaltextraktion erzielt, bei der ausschließlich mechanische Mittel eingesetzt werden.
Säure: 0,6º.
Flaschentyp:
50 cl: Bordelaiser lube, grün, mit Dosierer und Schraubverschluss.
25 cl: Bordelaiser spezial, altgrün, mit Dosierer und Schraubverschluss.
Kisten: 12 Flaschen von 25 cl oder 6 Flaschen von 50 cl.
Gastronomie: Am besten verwendet man es kalt, um seine organoleptischen Eigenschaften und seine gesundheitsfördernden Bestandteil zu erhalten. Es ist ideal sowohl für die Zubereitung von Salaten, Gemüse und Hülsenfrüchten als auch zum Braten und Frittieren.
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