cavas
d.o. cava
Este vino espumoso elaborado con el método tradicional se ha creado su propia identidad a lo largo de las décadas gracias a factores como el empleo de uvas autóctonas o el clima templado de su zona de cultivo. Su personalidad ha marcado un éxito que le ha llevado a que en la actualidad el Cava se venda en más de 120 países de todo el mundo. El término Cava proviene de la palabra empleada para designar las cuevas donde se elabora tradicionalmente.
VARIEDADES

Las variedades de uva blanca consideradas principales son: Macabeo, Xarel.lo y Parellada y junto a ellas la Chardonnay y la Subirat Parent o Malvasía Riojana y dos variedades de uva tinta: Garnatxa Tinta y Monastrell. Sólo para la elaboración de cavas rosados se autorizan otras dos variedades tintas: Pinot Noir y Trepat.
© Grupo Peralada :: Aviso legal :: Contacto