 | | | |
 |
torre galatea
Denominación de Origen: Cava. Este vino espumoso elaborado con el método tradicional se ha creado su propia identidad en los principales mercados internacionales durante los últimos treinta años. Factores como el empleo de uvas autóctonas, un clima templado y zonas heterogéneas de cultivo han contribuido a configurar su personalidad, y el cava es hoy el segundo vino espumoso más vendido en todo el mundo, sólo por detrás del champán. El término Cava proviene de la palabra empleada para designar las cuevas donde se elabora tradicionalmente.
Variedades: Pinot Noir (50%), Trepat (25%), Monastrell (25%).
Vino base: Elaborado a partir de uvas seleccionadas de viñedos amparados por la D.O. Cava.
Elaboración: Vinificación del mosto flor bajo fermentación controlada.
Crianza: Unos doce meses en botella, antes del degüelle.
Graduación: 11,50% vol.
Acidez total: 4,10 gr/l (a.s.).
Acidez volátil: 0,18 gr/l (a.a.).
Azúcares residuales:10,5 g/l.
Tipo de botella: Cava, A.V., 75 cl.
Nota de cata: Color rojo cereza pálido. Límpido y brillante. Abundante desprendimiento de finas burbujas, con formación de corona. Aroma limpio, afrutado, con un ligero tono de crianza. Sabor complejo y afrutado, suave, buen equilibrio en boca. |
|
|
