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WINERIES FOR CLIMATE PROTECTION
Castillo Perelada es una de las siete bodegas promotoras del manifiesto de Wineries for Climate Protection que se firmó en junio de 2011 en el Ayuntamiento de Barcelona. La firma de este compromiso, que se enmarcó dentro de una jornada promovida por la Federación Española del Vino, cuenta también con el apoyo de las bodegas Torres, Freixenet, Codorníu, Vega Sicilia, Matarromera y Chivite.
A la firma de este acuerdo internacional, que se llevó a cabo en el Ayuntamiento de Barcelona con la presencia del enviado de la ONU para el cambio climático y expresidente de Chile, Ricardo Lagos, pueden adherirse todas aquellas empresas, asociaciones, entidades, personalidades, etc., que así lo deseen y que de una forma directa o indirecta estén vinculadas con el sector vitivinícola. La declaración se renovará bianualmente en un acto con el cual se vinculará una nueva denominación o zona vitivinícola internacional (Francia, Italia, Argentina, Chile…).
La jornada Wineries For Climate Protection reunió a más de 300 bodegas de las principales zonas vitivinícolas del mundo para reflexionar, debatir e intercambiar conocimientos en la lucha contra el cambio climático y sus consecuencias. El objetivo de esta cita fue determinar el impacto del calentamiento global en el sector y tratar sobre las medidas que desde las bodegas se pueden poner en práctica para minimizar sus efectos.
El objetivo es tratar de forma prioritaria los comportamientos sostenibles que mejor pueden implementarse en las bodegas y viñedos ya establecidos o en aquellos que se diseñan ex novo. Temas que preocupan al tejido social y empresarial, especialmente de las zonas vitivinícolas.
DECLARACIÓN DE BARCELONA
9 JUNIO DE 2011. WINERIES FOR CLIMATE PROTECTION
La viña es un cultivo extremadamente sensible a los cambios climáticos. En consecuencia las condiciones de vida de las zonas vinícolas y la calidad de los vinos pueden verse afectadas al aumentar las temperaturas en nuestro planeta.
Es ya una realidad que, en los últimos cuarenta años, las temperaturas han aumentado 1º C en las regiones mediterráneas. Y este mismo resultado puede hacerse extensible al conjunto del planeta. Para el siglo XXI las previsiones oscilan desde los 2º C a los 5º C de aumento.
El sector vitivinícola debe mostrarse sensible a este hecho y asumir su parte de responsabilidad. Es importante que las regiones vinícolas, viticultores y bodegueros afronten este reto y se posicionen al frente de un cambio en la gestión de la energía. Se trata fundamentalmente de reducir el consumo y aplicar, de forma racional y progresiva, las energías renovables.
Este proyecto responsable no debe limitarse a una zona geográfica sino que reclama un esfuerzo global. Las personas relacionadas con la vid y el vino en todo el planeta deben tomar conciencia y comprometerse a reducir las emisiones de gas carbónico (CO2 ) dentro de su campo de acción.
La declaración de Barcelona pretende ser el inicio de un movimiento de cooperación que tenga como horizonte la protección del clima y del viñedo, luchando por la conservación de nuestro hábitat, nuestro paisaje, nuestra tradición y nuestra cultura.
Y pensando, a la vez, en un desarrollo sostenible del bienestar social que no comprometa los recursos y las condiciones de vida de la humanidad. Este esfuerzo responsable podría a ser un precedente para la toma de conciencia de otros sectores del tejido productivo.
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