 | | | |
 |
Aceite de Oliva Virgen Extra
Denominación de Origen: Empordà (en trámite).
Variedades: Argudell (90%), Picual (10%).
Elaboración: Aceite obtenido a partir de olivas recogidas del árbol de la variedad Argudell, autóctona del Empordà. Su gran calidad se debe a la rápida extracción del aceite en frío, en la que se utilizan sólo medios mecánicos.
Acidez: 0,6º.
Tipo de botella: 50 cl: bordelesa lube, color verde, con dosificador y tapón de rosca. 25 cl: bordelesa especial, color verde antiguo, con dosificador y tapón de rosca.
Cajas: 12 botellas de 25 cl o 6 botellas de 50 cl.
Nota de cata: Color verdoso, nítido y brillante. Limpio aroma a fruta madura. Sabor vegetal personal, graso y dulce, con un final ligeramente picante. Buen equilibrio gustativo.
Gastronomía: Es mejor utilizarlo en crudo, para la conservación de sus características organolépticas y de sus componentes beneficiosos para la salud. Ideal tanto en el aderezo de ensaladas, verduras y legumbres como en los asados y frituras. |
|
|
