 | | | |
 |
|
vins
|
| gran claustre |
| UN VI DE CULTE | | Aquest vi és un exponent del millor de l’Empordà. Els seus paisatges, l’aroma dels seus camps, la tramuntana que marca el caràcter de la seva gent… Elaborat a partir del millor raïm de cadascuna de les nostres finques, amb el Gran Claustre pretenem reunir les millors sensacions d’aquesta bella terra, confirmant la vella dita que diu que el vi d’un país és el seu paisatge concentrat en una copa Es tracta d’un vi elaborat només en les millors anyades a partir de raïm seleccionat, recollit sempre a mà. |
|
|
 |
|
| | | |
 |
Gran Claustre 2005
Denominació d’origen: Empordà, a la cantonada nororiental de la Península Ibèrica. El clima és mediterrani i rep la forta influència dels vents, en particular de la Tramuntana, que pot assolir velocitats de fins a 120 quilòmetres per hora. La temperatura mitjana és de 16ºC, i el règim de precipitacions anual oscil·la entre els 600-700 mm. A l’Empordà hi ha una gran heterogeneïtat de sòls.
Varietats: Cabernet Sauvignon(50%), Merlot(20%), Garnatxa(15%), Samsó (15%).
Verema: Raïm seleccionat de les nostres vinyes. Recol·lecció manual.
Elaboració: Vinificació en negre, maceració llarga, fermentació controlada a 24ºC.
Criança: Catorze mesos en bótes bordeleses noves de roure francès Allier. Resta en ampolla.
Graduació: 14,70% vol.
SO2 lliure: 20 mg/l.
SO2 total: 60 mg/l.
Acidesa total: 3,50g/l (a.s.).
Acidesa volàtil: 0,75 g/l (a.a.).
Sucres residuals: 0,40g/l.
Tipus d’ampolla: Bordelesa terroir, color antique, 75 cl i 150 cl(Magnum) i 37,5 cl.
Nota de cata: Color rubí de capa alta. Aroma intensa amb records de fruita madura, minerals i notes especiades. En boca és fresc, rodó, amb uns tanins polits que el fan sedós. És un vi elegant, amb postgust envoltant i una molt bona capacitat d’envelliment.
|
|
|
