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Gran Claustro 2005
Dieser Wein vereinigt das Beste des Empordà – die Landschaften, den Duft der Felder, den Tramuntana-Wind, der den Charakter der Menschen geformt hat... Er wird aus den besten Trauben unserer Lagen gewonnen. Mit Gran Claustro fließen all diese prägenden Eindrücke dieser wundervollen Region in einen Wein und bestätigen so das alte Sprichwort: „Der Wein eines Landes ist dessen Landschaft, konzentriert in einem Glas“.
Die Geschützte Herkunftsbezeichnung: Das Empordà liegt im Nordosten der Iberischen Halbinsel zwischen dem Mittelmeer und den Pyrenäen. Es herrscht ein mediterranes Klima mit starkem Wind vor. Insbesondere der aus dem Norden wehende Tramuntana erreicht Geschwindigkeiten von bis zu 120 Stundenkilometern. Die durchschnittliche Jahrestemperatur liegt bei 16 ºC, die jährliche Niederschlagsmenge bei 600-700 mm. Das Empordà weist vielfältige Bodentypen auf.
Rebsorten: Cabernet Sauvignon (50%), Merlot (20%),
Garnatxa (15%), Samsó (15%).
Weinlese: Ausgewählte, handverlesene Trauben von unseren Lagen.
Herstellungsmethode: Rotwein-Vinifikation, lange Mazeration, Gärung bei konstanter Temperatur von 24 ºC.
Ausbau: 14 Monate in neuen Barrique-Fässern aus französischer Allier-Eiche, anschließend Flaschenreifung.
Alkoholgehalt: 14,7 % Vol.
Freie SO2: 20 mg/l
Gesamte SO2: 60 mg/l
Gesamtsäure: 3,50 g/l (als Weinsäure berechnet)
Flüchtige Säure: 0,75 g/l (Essigsäure)
Restzucker: 0,40 g/l
Flaschentyp: Bordeauxflasche Terroir, Farbe Antique, 0,375 Liter, 0,75 Liter, 1,5 Liter (Magnum-Flasche).
Verkostungsnotiz: Intensives Kirschrot. Kraftvolles, komplexes Aroma, mit Anklängen an reife Früchte, mineralisch und dezent würzig. Am Gaumen frisch und vollmundig, mit seidigen Tanninen. Ein eleganter Wein mit samtigem Nachgeschmack und einem hervorragenden Reifungspotenzial.
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